导读： 杨梅是一种口感极佳、营养价值很高的小水果，且含有丰富的维生素C、纤维素和多种矿物质，被誉为小型“营养水果王”。为了延长杨梅的储存期限和方便我们日常食用，我们可以使用冷冻的方法对其进行保存。下面是杨梅在冰箱冷冻保存的方法。 1. 挑选新鲜的杨梅 在进行冷冻前，一定要选择

杨梅是一种口感极佳、营养价值很高的小水果，且含有丰富的维生素C、纤维素和多种矿物质，被誉为小型“营养水果王”。为了延长杨梅的储存期限和方便我们日常食用，我们可以使用冷冻的方法对其进行保存。下面是杨梅在冰箱冷冻保存的方法。

1. 挑选新鲜的杨梅

在进行冷冻前，一定要选择新鲜、成熟且无损的杨梅。杨梅不宜摆放太久，建议在2-3天内食用为宜。

2. 清洗消毒

将杨梅放在流水下冲洗干净，去除表面的杂物和异味，然后放入保鲜袋中。我们还可以在清洗后使用适量的食用醋进行消毒，这样可以更好的保障冰冻后的食品品质。

3. 热水烫杀菌

将杨梅放在开水中浸泡上下各30秒左右（或者热盐水中浸泡1-2分钟），然后马上放入冷水中冰镇，待其降温后即可装袋封好。

4. 均匀排列通风冰冻

将烫过水的杨梅放入密封性较好的保鲜袋中，并尽量把空气都挤出去。然后将保鲜袋放入冰箱冷冻室中，随即将温度调至零下18度，利用低温冷冻达到保鲜目的。另外，用锡纸、食用油纸等进行包装后冷冻，更能保证杨梅的质量。

温馨提示：在取出杨梅时，切记不要让其长时间暴露在外，应迅速放回冰箱冷冻室中，避免在温度变化下结成大冰冻，影响质量。

总之，这是一种十分简单的冰冻方法，不仅能够延长杨梅的储存时间，还能保护杨梅的维生素成分，让我们在四季都能享用到口感丰富、营养滋润的杨梅。