导读： 首先，将生鲜肉类放入冰箱中，需要注意以下几点： 1.储存温度：肉类的最佳储存温度为0-4℃，过高的温度会引起细菌的生长，而过低的温度则会影响肉质的口感和寿命。因此，在存放前要确保冰箱的储存温度在这个范围内。 2.包装：将肉类单独包装好，以避免其与其他食物交叉污染。使用

首先，将生鲜肉类放入冰箱中，需要注意以下几点：

1.储存温度：肉类的最佳储存温度为0-4℃，过高的温度会引起细菌的生长，而过低的温度则会影响肉质的口感和寿命。因此，在存放前要确保冰箱的储存温度在这个范围内。

2.包装：将肉类单独包装好，以避免其与其他食物交叉污染。使用食品级保鲜袋或密封盒，尽量让肉类表面与空气接触的面积减少，以减缓肉类的褪色和腐烂。

3.储存时间：肉类的储存时间也需要控制在一定范围内。一般而言，生鲜肉类在冷藏状态下保存时间不宜超过3天，熟肉类（如火腿、香肠等）可以保存5天左右。

如果发现肉类产生异味或颜色发黑、表面长出霉菌等情况，就需要进行处理了。

1.去除表面腐烂：将表面腐烂的部分切掉，仔细清洗肉类表面，然后重新包装储存。

2.浸泡法：将肉类浸泡在盐水或醋水中，可以杀灭一部分细菌并去除异味。浸泡时要控制好时间，不能太长时间以免影响肉类的味道和口感。

3.煮熟处理：对于已经变质的肉类，最好不要食用。如果实在想食用，先将肉类煮熟处理，以确保细菌被彻底消灭，防止食品中毒。建议将变质肉类丢掉，不要贪图便宜危害自己的健康。