导读： 电饭煲做蛋糕是一种简单方便的方法，但很容易遇到的问题之一是蛋糕没发泡。这种情况可能是由于多种原因导致的，如下： 1. 蛋白并未打发：电饭煲做蛋糕需要打发蛋白，如果打发不充分或未打发，那么蛋糕会很难发泡。 2. 烤箱温度不够或时间不够：烤箱温度过低或时间不够长，蛋糕无法

电饭煲做蛋糕是一种简单方便的方法，但很容易遇到的问题之一是蛋糕没发泡。这种情况可能是由于多种原因导致的，如下：

1. 蛋白并未打发：电饭煲做蛋糕需要打发蛋白，如果打发不充分或未打发，那么蛋糕会很难发泡。

2. 烤箱温度不够或时间不够：烤箱温度过低或时间不够长，蛋糕无法充分发泡，影响蛋糕成型。

3. 面糊搅拌过度：面糊搅拌过度会破坏蛋白泡沫的结构，从而导致蛋白无法充分发泡。

4. 面糊太稀：面糊太稀也会影响蛋糕发泡，因为蛋白无法在过于稀薄的面糊中维持泡沫结构。

要解决电饭煲做蛋糕没发泡的问题，下面提供一些应对方法：

1. 确保打发蛋白充分。将蛋白打发至硬性发泡，为了增加稳定性，可以加入少量醋或柠檬汁。

2. 调整烤箱温度和时间。根据蛋糕配方的要求，调整烤箱温度和时间，使蛋糕在可控的体积范围内发酵。

3. 注意面糊的搅拌时间和方式。当打蛋白的边界或底部不再产生多余的泡沫时，蛋白打发完成，这个时候就应该在面糊中轻轻拌入蛋白。

4. 调整面糊的稠度。如果面糊太稀，可以加入适量的干面粉或淀粉，这可以增加面糊的黏度，使其更加适合搅拌和发酵。

综上所述，电饭煲做蛋糕时出现蛋糕没有发泡的情况可以通过以上方法来解决。同时要注意掌握好各种配料的比例和搭配，这样才能保证打出更好的蛋糕。