导读： 电磁炉烙饼时出现的问题主要有： 1、粘锅：烙饼时饼面容易粘在锅上，造成疙瘩或者烤不开。 2、不均匀加热：由于电磁炉在加热时是以电磁场发热，加热范围有限，容易造成烤制不均匀，有的饼面烤焦，有的饼面油腻。 针对这些问题，我们可以采取以下方法： 1、锅具

电磁炉烙饼时出现的问题主要有：

1、粘锅：烙饼时饼面容易粘在锅上，造成疙瘩或者烤不开。

2、不均匀加热：由于电磁炉在加热时是以电磁场发热，加热范围有限，容易造成烤制不均匀，有的饼面烤焦，有的饼面油腻。

针对这些问题，我们可以采取以下方法：

1、锅具的选择：电磁炉烙饼使用不锈钢平底锅或铁锅。不锈钢锅具导热均匀，而铁锅容易积炭，但是可以提高锅具的亲水性，减少饼面粘锅。洗锅时，不要用金属器具刮锅底，以免损坏锅面涂层。

2、锅具的预热：锅具在加热前要预热，这样可以提高锅具的温度，减少饼面粘锅。饼面烙制前可以在锅口部涂上一层食用油，这样可以有效减少粘锅现象。

3、饼面的调制：饼面要保持湿润，避免过干过硬，这样可以加快饼面的烤制速度。在调制饼面时可以适量加入一些食用油，这样可以减少饼面与锅底之间的摩擦力。

4、火力的调整：在烙饼时，要适时调整电磁炉的火力，保持合适的温度，这样可以加速制饼速度，并且达到良好的烘烤效果。

总而言之，要做好电磁炉烙饼，不仅需要手艺，更需要时间和耐心，只有将这些因素综合考虑，才能烤出鲜嫩美味的烙饼。