导读： 电饭煲蛋糕是一种非常方便简单的烘焙方式，但是很多人在制作过程中会遇到蛋糕变黑的问题，一般有以下几种原因。 1. 选用不合适的材料 在制作电饭煲蛋糕时，选用的面粉和鸡蛋等原材料一定要新鲜，质量好。如果使用的面粉不新鲜，或者鸡蛋质量差，容易导致蛋糕变黑。此外，也需要注意不

电饭煲蛋糕是一种非常方便简单的烘焙方式，但是很多人在制作过程中会遇到蛋糕变黑的问题，一般有以下几种原因。

1. 选用不合适的材料

在制作电饭煲蛋糕时，选用的面粉和鸡蛋等原材料一定要新鲜，质量好。如果使用的面粉不新鲜，或者鸡蛋质量差，容易导致蛋糕变黑。此外，也需要注意不要加入过多的糖，否则会在高温下烤成焦糖，导致蛋糕变黑。

2. 烤制时间不足

电饭煲蛋糕的烤制时间一般需要一到两个小时，如果时间不够，蛋糕中心的部分可能没有完全熟透，从而导致蛋糕变黑。

3. 饭煲内部过热

电饭煲蛋糕的热源是饭煲本身的加热器，烘焙时可能会发生过热的情况。这时，蛋糕材料表面容易烤焦，从而导致蛋糕变黑。

4. 烤制时没有保温层

在烤制电饭煲蛋糕的过程中，需要在饭煲上盖上盖子，然后再用毛巾等物料将饭煲包裹起来，以形成保温层。如果没有保温层，热量会逸散出去，导致蛋糕变黑。

5. 烤制时饭煲摇晃或震动

在烤制电饭煲蛋糕的过程中，饭煲不能摇晃或震动，否则蛋糕内部的结构可能会崩塌，从而导致蛋糕变黑。

总之，制作电饭煲蛋糕时需要仔细掌控好每一个步骤，选择好合适的原材料，并且注意烤制时间、饭煲内部过热、保温层和摇晃等问题，才能制作出美味的蛋糕。