由于三种气源热值不同，燃烧时需要混入的空气量也不同，所以即便是相同品牌的燃气灶，在不同气源下，喷嘴的孔径、风门(一次空气补偿)和喉管(燃烧器混合腔)的参数设计也各不相同。一般来说，由于天然气和液化石油气热值比较稳定，三个关键部件：喷嘴、风门和喉管的参数设计参数容易控制，在正常使用中，出现开厨柜就灭火的情况较少，而使用人工煤气，则由于气源压力和热值不稳定，比较容易出现燃烧不稳和灭火的情况。
对于煤气灶开(关)厨柜就灭火的情况，一般是使用嵌入式燃气灶，在下进风的情况下出现，主要有两个方面的原因：
(1)橱柜门未按规定开孔
按照2008年5月1日开始实施的《家用燃气灶具国家标准》的规定，家庭安装嵌入式灶具的橱柜要有符合通风要求的与大气相通的开孔尺寸。
上述规定是强制标准，必须执行的。但有的装修公司未按规定执行，使得在橱柜门关闭的时候通过风门进入燃气灶的空气量偏少，而打开柜门后空气量突然增大，造成熄火。针对这种情况，建议您在橱柜门上开孔，然后调节风门，使火焰处于最佳燃烧状态。
(2)燃气灶处于脱火状态
正常情况下，煤气灶燃烧应当是蓝色火焰，在燃烧不充分(空气供应不足时)会出现黄色火焰，如下图所示。而在燃气压力过高或进风量太大，则会造成脱火，即火焰飘离火盖燃烧的情况。在这种情况下，开橱柜门往往也会造成熄火。在这种情况下，建议在打开橱柜门的情况下，先将风门关至最小，再调节到最大，观察火焰颜色与火力大小，然后进行风门大小调节，以火力最强、火焰最蓝为最佳状态。
如果经过上述处理，仍然出现煤气灶开厨柜就灭火的情况，建议停止使用该灶具，关闭灶具上和管路上的燃气开关，通过灶具的保修卡或说明书上给出的地址电话，联系售后人员处理或者找专业的家电维修师傅来检修查看。