导读： 电饭煲做蛋糕松软，需要注意以下几点： 1. 烘烤时间：电饭煲烘烤时间较长，一般需要2-3个小时，可以根据蛋糕大小和材料进行适当调整。如果时间太短，蛋糕可能会过于潮湿，过长则会过干。 2. 蛋白打发：蛋白打发是做蛋糕的关键步骤之一，可以使用电动打蛋器或者手动搅拌。打蛋白

电饭煲做蛋糕松软，需要注意以下几点：

1. 烘烤时间：电饭煲烘烤时间较长，一般需要2-3个小时，可以根据蛋糕大小和材料进行适当调整。如果时间太短，蛋糕可能会过于潮湿，过长则会过干。

2. 蛋白打发：蛋白打发是做蛋糕的关键步骤之一，可以使用电动打蛋器或者手动搅拌。打蛋白时需要慢慢加入糖，打出呈硬性泡沫的状态，这样蛋糕口感会更松软。

3. 过筛：过筛可以使面粉和泡打粉等材料更均匀的分散，避免出现硬块，影响蛋糕口感。

4. 温度控制：电饭煲内部温度有时较高，需要及时调整。在烤制过程中可以开盖调整温度，可以根据实际情况调整烤制时间和温度。

5. 水量控制：电饭煲在烤制蛋糕时需要加水，水的量也需要合适，如果加水过多，蛋糕容易变得过于潮湿，口感变差。因此，需要注意控制水的量和添加时机。

6. 添其它材料： 某些材料比如，奶油酥皮， 糖霜， 奶油， 水果等，可以增加蛋糕的口感和香气。

最后，提示大家，在使用电饭煲烤蛋糕时，一定要按照配方，严格控制每种材料的比例和加入时间，才能烤出松软美味的蛋糕。