导读： 电磁炉煮蛋开裂是很常见的现象，主要是因为高温下蛋壳被热膨胀的压力过大导致的。那么，应该如何避免蛋裂开呢？ 首先，选用新鲜的蛋。新鲜的蛋壳较硬，不容易破裂。 其次，将蛋从冰箱里取出，放置室温下片刻以达到室温，这样可以避免温度差过大，导致蛋煮熟不均匀，同时也可以减少对蛋壳

电磁炉煮蛋开裂是很常见的现象，主要是因为高温下蛋壳被热膨胀的压力过大导致的。那么，应该如何避免蛋裂开呢？

首先，选用新鲜的蛋。新鲜的蛋壳较硬，不容易破裂。

其次，将蛋从冰箱里取出，放置室温下片刻以达到室温，这样可以避免温度差过大，导致蛋煮熟不均匀，同时也可以减少对蛋壳的冲击，降低破裂风险。

另外，在煮蛋的水中加一些盐或醋，可以使蛋壳更加坚硬，并且还可以减少煮熟后蛋白渗漏出来的情况。

最后，最好在蛋上划一刀或是用针头在蛋壳上刺一个小洞，这样可以让蛋白在煮制过程中逐渐释放出来，减少压力，也可以避免蛋煮熟后出现内部霉变的情况。

总之，要注意这些小细节，就能轻松轻松地解决电磁炉煮蛋开裂的问题了。