导读： 青豆是一种营养丰富的食品，是我们日常饮食中常见的一种食材。如果家里有新鲜的青豆，可以用洁净的水清洗干净，用开水焯一下后马上放进冰水中浸泡，这样可以保持青豆的颜色不会变黄。但是如果冰箱里的青豆已经被放置了一段时间，只能放在冰箱里面发硬和脱水，那么如何处理呢？ 1. 提前解冻

青豆是一种营养丰富的食品，是我们日常饮食中常见的一种食材。如果家里有新鲜的青豆，可以用洁净的水清洗干净，用开水焯一下后马上放进冰水中浸泡，这样可以保持青豆的颜色不会变黄。但是如果冰箱里的青豆已经被放置了一段时间，只能放在冰箱里面发硬和脱水，那么如何处理呢？

1. 提前解冻

如果冰箱里的青豆是已经冷冻的，那么在使用前需要提前解冻。可以将冷冻的青豆放在室温下解冻，或者直接将其放在微波炉中解冻。

2. 烹饪

青豆可以用来烹饪很多美食，例如炒菜、煮汤、拌凉菜等。如果有肉类或者蔬菜想要一起下锅炒，可以先用油爆炒一下然后再加入青豆，这样可以保持青豆的鲜嫩口感。

3. 蒸

将青豆放入蒸叶里蒸熟，可以保留青豆的营养成分。蒸熟后，可以配合家常菜肴一起食用。

4. 做成甜品

青豆也可以用来做甜品，如豆沙包、青豆蛋糕等。在制作甜品时，可以先将青豆捣成泥，再加入糖粉搅拌均匀，最后放入烤箱烤制。

总之，冰箱里的青豆不管是生吃，还是做成其他的食品，都可以非常美味健康。我们只需要按照自己的口味喜好来进行处理，或者根据菜谱来进行制作，吃出自己喜欢的味道。