导读： 在使用电磁炉炒锅之前，需要进行一些处理才能保证烹饪效果和延长锅的使用寿命。下面给大家介绍一些常见的处理方法： 1. 清洗。将新锅放在热水中煮沸约10分钟，然后用清水洗净，用干净的毛巾擦干。这样可以去除锅内的残留油脂等杂质。 2. 小火加热。将锅放在电磁炉上，加水后开小

在使用电磁炉炒锅之前，需要进行一些处理才能保证烹饪效果和延长锅的使用寿命。下面给大家介绍一些常见的处理方法：

1. 清洗。将新锅放在热水中煮沸约10分钟，然后用清水洗净，用干净的毛巾擦干。这样可以去除锅内的残留油脂等杂质。

2. 小火加热。将锅放在电磁炉上，加水后开小火烧至水开，放几块姜片和葱段，煮一会儿后关火。再把锅放在电磁炉上，开小火加热1-2分钟，可以有效去除锅内的残留杂质，同时也可以增强锅的防粘性能。

3. 涂油。将适量的食用油倒入锅内，用纸巾擦匀后放在电磁炉上加热2-3分钟，然后把油倒掉，用清水洗净即可。这样能够形成一层均匀的涂层，增强锅的防粘性能。

4. 盐焗法。将一碗盐放在锅底部，用中火烤制约10-15分钟，等到盐变成深褐色后把它倒掉，用清水冲洗净。这样可以去掉锅内的废气和异味，同时也可以提高锅的抗氧化性。

总的来说，新锅处理的目的是去除锅内的异味和杂质，增强其防粘性能，延长使用寿命。处理方法因不同品牌、不同材质的锅而异，因此使用前仔细阅读说明书，并按照说明进行处理。